Prestiamo una particolare attenzione alla selezione dei fornitori, in quanto consideriamo fondamentale il rapporto di fiducia che si deve instaurare fra produttori e consumatori e scegliamo i fornitori coinvolgendo nella scelta tutto il gruppo.
Diamo la precedenza ai fornitori locali con la tecnica dei cerchi concentrici del sasso nello stagno: facendo centro su Vigevano, i cerchi si allargano e via via allontanandosi, cresce esponenzialmente anche il numero dei potenziali fornitori, ma la precedenza l’ha comunque chi è più vicino. Visitiamo i produttori/fornitori “stabili”, preferibilmente in azienda, in gruppo o tramite una delegazione, che riferisce poi gli esiti della visita. Invitiamo anche i produttori a partecipare ad una riunione in cui presentare se stessi e la propria azienda.
Pretendiamo che i nostri fornitori rispettino al massimo l’ambiente. Diamo la precedenza, ove possibile, ai produttori che certificano di produrre secondo il metodo biologico o biodinamico, che garantisce maggior rispetto dell’ambiente quindi della terra, dell’acqua e dell’aria. Un produttore che sia troppo piccolo per riuscire a certificarsi bio, ma per cui almeno un membro attivo di FiumeAzzurro garantisca il rispetto delle regole di minor impatto ambientale possibile, equivale a tutti gli effetti ad un produttore biologico. Si rammenta che la certificazione costa e viene pagata a Società private a scopo di lucro, quindi non sempre la garanzia è “massima”.
Se il produttore è certificato biologico ed è anche conosciuto e “garantito” da dei soci attivi allora siamo al massimo richiedibile !!!
Per i prodotti che non troviamo localmente, la certificazione BIO o comunque i controlli sull’operato del fornitore assumono un’importanza ancor più rilevante. Per i prodotti esteri cerchiamo di avvalerci del commercio Equo & Solidale, sposandone in pieno i principi.
Il Gruppo non sostituisce mai un produttore a cuor leggero, ma solo ove si rilevi scarsa serietà dello stesso o se ne trova uno che rispetti in maniera sensibilmente maggiore i requisiti sopra esposti. Eseguiamo la sostituzione solo dopo un’ampia discussione sul forum e in riunione, dalla quale emergano i motivi della sostituzione stessa e un ampio consenso circa l’opportunità di procedere in tal senso.
Accettiamo anche ordini occasionali da produttori non conosciuti, a patto che il “referente occasionale” spieghi i criteri della scelta/esigenza di quei particolari prodotti e produttore. Al referente occasionale chiediamo la disponibilità a chiarire tutti i dubbi avanzati da altri soci .
Ad oggi questi sono i nostri fornitori:
Cascina Canta - Gionzana (No) - az. agricola a conduzione familiare che affianca alla coltivazione, la trasformazione e la vendita diretta dei propri prodotti biologici. Sito: www.cascinacanta.it
Cascina Garavaglia - Groppello Cairoli (PV) - az. agricola a conduzione familiare che produce ortaggi e frutta con metodi naturali, pur non avendo certificazione bio. Sito: http://www.agrigaravaglia.altervista.org/Azienda_Agricola_Garavaglia/Benvenuto.html
Orticolti - Cascina Gambarina e Morosina - Abbiategrasso (Mi) - Società formata da alcune aziende agricole del Parco Sud Milano, che producono ortaggi in conversione biologica. Sito: http://orticolti.blogspot.it/
Caseifico Casari - Cassolnovo (PV) - Laboratorio e spaccio di formaggi freschi di produzione propria.
Azienda Persegona - Pieve di Cusignano (PR) - azienda agricola a conduzione familiare che produce Parmigiano Reggiano biologico. Sito: http://show.parmigianobio.it/
Az. agricola Cascina Cassinetta - Gudo Visconti (MI) - azienda a conduzione familiare che alleva e macella carne di manzo, maiale, pollo, anatre, faraone, ecc.
- Naturamata - Produttore di agrumi biologici di Carlentini (SR) - agrumi, olio, mandorle, ecc. - http://www.naturamata.org/
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Iris Bio - Calvatone (CR) - cooperativa agricola che ha iniziato nel 1978 a produrre con metodo biologico. Sito: http://www.irisbio.com/
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- Bioenergy - Villafranca Padovana (PD): azienda con ventennale esperienza nel settore biologico, produttrice di alimenti a base di seitan e tofu. Sito: http://www.bioenergyonline.it/index.php
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Birrificio rurale - az. agricola Fattoria delle Oasi – Certosa di Pavia, http://www.birrificiorurale.it
- Marweek - Vigevano - www.marweek.com
Astorflex - Castel D'Ario (MN) - www.astorflex.it
Fausto Andi - Montù Beccaria (PV) - Az. vinicola a conduzione familiare, specializzata nella produzione di vini biodinamici. Sito: http://www.andifausto.com/
Il Poggiolo - az. agricola di Pietro Delmonte 29040 Montù Beccaria (PV)- Fraz. Poggiolo, 9 bis - Tel 0385/75 489. Email: ilpoggiolodipietrol@ibero.it
- Cooperativa BioMare - Massa Carrara - Cooperativa femminile che pratica la pesca sostenibile e la trasformazione biologica dei prodotti ittici. Sito: www.pescemarefantasia.it
http://www.pescemarefantasia.it/maestrale.html
Tenuta Belvedere - Gravellona Lomellina - azienda a conduzione familiare specializzata nella produzione di miele, confetture, trasformati, saponette, ecc. Sito: http://www.tenutabelvederegravellona.it/default.asp
