ORDINE SETTIMANALE VERDURE e FRUTTA GARAVAGLIA



Ordine entro:
MERCOLEDI' 27 AGOSTO ore 21:00
listino disponibile sul forum 

Ritiro:
VENERDI' 29 AGOSTO
dalle ore 20:00 alle 20:30 
presso il parcheggio della Pasticceria Villani, Corso Pavia 75/b
Buona giornata a tutti!
Anna

La prossima Assemblea dei soci è fissata per il 18 settembre 2014

Seguirà ordine del giorno.

Buon proseguimento di vacanze!

Master Birra

Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande fermentate più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà.

Giovedì 9 ottobre - Prima lezione
Presentazione del Master of Food, le caratteristiche e la geografia delle materie prime, con manipolazion...e e assaggio di acque, malti e luppoli.
Introduzione alla degustazione, con assaggio guidato di 5 birre.

Venerdì 10 ottobre - Seconda lezione
La produzione del mosto, la fermentazione, le tipologie di confezionamento, la filtrazione, la pastorizzazione, la rifermentazione in bottiglia.
Degustazione di 5 birre.

Giovedì 16 ottobre - Terza lezione
La cultura e la geografia della birra, le grandi famiglie birrarie: Lager (Germania, Repubblica Ceca, …) e Ale (Belgio, Regno Unito, …). L’analisi del legame tra la birra e il territorio con un approfondimento sulla situazione
italiana.
Degustazione di 5 birre

Venerdì 17 ottobre - Quarta lezione
La fermentazione spontanea, l’ancestrale e meraviglioso mondo dei lambic. Indicazioni sulla conservazione delle birre, sul loro servizio (temperatura, bicchieri e tecnica) e sui loro abbinamenti. Le birre più alcoliche, da invecchiamento, o che fanno stile a sé. Degustazione di 5 o 6 birre.

Le lezioni si svolgeranno all’interno del birrificio, tra tini e fermentatori, dove si potranno toccare con mano le operazioni e le attrezzature di produzione.

Docente: Andrea Camaschella
Per partecipare è obbligatorio essere soci Slow Food o associarsi la prima sera del corso.
Il corso si terrà solo se si raggiungerà il minimo di 15 iscritti.
Costo :
€ 95,00+eventuale tessera annuale di € 25,00, under 31 € 80,00 e tessera € 10,00.
Iscrizioni entro 2 ottobre 2014 :
Fiduciario : Franco Ranzani
cell. 349 5095982 - info@slowfoodlomellina.com

Corso Base di Panificazione

1° edizione: LUNEDI’ 1 e 8 settembre 2014
2° edizione: LUNEDI’ 15 e 22 settembre 2014

Durante le due serate del corso ci sarà la possibilità di:
1. Acquisire le nozioni fondamentali sulle farine, la lievitazione e le cotture...
2. Sperimentare le vostre capacità di panificazione direttamente nel laboratorio attrezzato del panificio
3. Utilizzare farine specifiche e particolari
4. Cuocere ciò che avete preparato in un forno professionale e portarvi a casa direttamente quanto avete prodotto.

Il programma prevede:
1a serata – preparazione di pizze e focacce Aristide Sbardellotto introdurrà i partecipanti al vasto mondo delle farine descrivendone le varie tipologie, le caratteristiche, l’importanza della macinazione, la miscelazione ed il loro uso più adatto; poi parlerà delle tecniche di impasto, dei lieviti e della lievitazione, delle tecniche di cottura.
La prova pratica della prima serata consisterà nell’impasto, lievitazione e cottura di pizze e focacce.

2a serata – panificazione
I vari tipi di panificazione saranno il tema della seconda serata. Si parlerà della panificazione diretta, di quella indiretta e di quella naturale.
La prova pratica verterà sulla preparazione di burrini e banane, pane comune, pasta dura (libretti e montasù)

Costo e materiale :
Le iscrizioni saranno accolte in ordine di data. Il costo del corso per i soci è di € 50,00.
I non associati possono partecipare iscrivendosi a Slow Food la prima sera (costo tessera annuale adulti € 25,00, under 31 € 10,00).
La quota prevede le dotazioni del corso - grembiule, cappello e copri scarpe per lavorare in laboratorio, il manuale “scuola di cucina Slow Food Pane, pizze e focacce” e tanti prodotti fatti con le vostre mani da distribuire a parenti ed amici.
Dotarsi di un quaderno per gli appunti.

Iscrizioni entro 27 agosto 2014 fino ad esaurimento posti:
Fiduciario Vigevano e Lomellina: Franco Ranzani

VINO FAUSTO ANDI - lunedì 14/07/14

Ciao ragazzi,
questo è un alarm last second....
Lunedì io e raffa andiamo a trovare Fausto e vedremo di assaggiare e comprare un po' del vino nuovo.... <3
Qualcuno di voi vuole qualche bottiglia?

Grazie a tutti!!
Francesca

Cipolla di Breme


Si è aperta la campagna delle Cipolla di Brema, se qualcuno è interessato visiti il forum

Pesca di Vigna

Il socio  SlowFood Gabriele, che coltiva frutta all'insegna della biodiversità  nelle sue “vigne del Grup” alla periferia di Vigevano e che partecipa come produttore al Mercato della Terra di Milano, ha iniziato la raccolta dei frutti precoci. Per tutta la stagione del raccolto sarà possibile acquistare la frutta disponibile ad un prezzo di favore a noi riservato presso la salumeria di famiglia “il Grup” in via San Giovanni 4, prima della farmacia. Per usufruire del trattamento “speciale” dedicato a SlowFood e agli amici del Gas, guardare il forum.

Questa settimana sono disponibili:
- pesca tabacchiera
- pesca gialla Ruby Rich in cassette da 5 - pesca noce polpa bianca di primo raccolto
 

ORDINE BIOENERGY - entro lunedì 23 GIUGNO


Buongiorno a tutti vegetariani e vegani, ma anche mangiatori curiosi!

Lanciamo un nuovo ordine Bioenergy, alimenti vegani buonissimi.

Ordinate entro la mezzanotte di lunedì 23 giugno con il solito sistema a cascata proprio QUI.

Qualcuno vuole distribuire??? :)

E' arrivato il burro di Karitè!

A tutti i gasisti comunico che finalmente potrò distribuire i prodotti a base di burro di karitè! La distribuzione avverrà venerdì 20/6 da Villani alle 20,00, in concomitanza con quella delle verdure. Per chi avesse difficoltà possiamo accordarci per un altro giorno/orario. Maggiori dettagli sul forum! A presto. Vi aspetto! Elisa

Convocazione Assemblea Ordinaria 26/06/2014

Convocazione Assemblea Ordinaria 26/06/2014

l'Assemblea ordinaria delle socie e dei soci Fiume Azzurro, è convocata per il giorno 26 Giugno 2014 alle ore 7.00 in prima convocazione e alle ore 21.00 in seconda convocazione, in via Trivulzio 20, presso il Queen's Pub.

L'ordine del giorno è il seguente:

1. Presentazion nuovo produttore: I sapori di nonna fiordaliso
2. Approvazione Bilancio Consuntivo anno 2013 e Bilancio preventivo anno 2014
3. Relazione attività anno 2013
4. Progetti anno 2014
5. Degustazione nuovo olio ligure
6. Varie ed eventuali

Vista l'importanza dei temi, si richiede la massima partecipazione e chi si trova nell'impossibilità di partecipare fisicamente, di dare delega ad altro socio. Vi ricordiamo che, da regolamento, ogni socio non può avere che una delega.

Un caro saluto

La Segreteria