Ordine taralli entro il 26/11


Affrettatevi: ordine per Natale di prodotti artigianali da forno realizzati appositamente su nostra commissione





 

                          L'oro del Bramante
                 Zafferano in pistilli purissimo

L'azienda si impegna ogni giorno nella coltivazione dello zafferano in pistilli, una spezia ricca e delicata che si sposa perfettamente con il riso tipico prodotto locale.



ORDINE ZAFFERANO ENTRO 19/11/2017
Zafferano in pistilli purissimo! Ci impegniamo ogni giorno nella coltivazione dello zafferano in pistilli una spezia ricca e delicata che si sposa perfettamente con il riso, tipico prodotto locale!

Ordine Parmigiano entro il 19/11/2017

AVANTI TUTTA RODITORI...


Nuovo ordine di PARMIGIANO 
Az. 4 Madonne
Trovate tutto sulla app "GasApp".
 ORDINE OLIO CALABRESE ENTRO IL 19/11/17

 
"Alte Delizie" un’azienda in Calabria che gode di un’invidiabile posizione sulle colline di Caraffa di Catanzaro, a 10 km dal centro di Catanzaro. L’azienda si estende in una proprietà di 15 ettari circa dove vi è impiantato un oliveto con 3500 piante ed a rotazione si coltivano piante ortive di diversa natura. Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano nei mesi di Novembre e Dicembre e la loro frangitura avviene entro poche ore dalla raccolta per evitare l’impiego di frutti che abbiano superato il giusto limite di maturazione. L’olio prodotto è un extravergine d’oliva di color giallo oro.

ORDINE SETTIMANALE FRUTTA e VERDURA GARAVAGLIA


ordine sulla nuova app "GASAPP" entro:
MERCOLEDI' 15 novembre  ore 24:00


Ritiro:
VENERDI' 17 novembre 
dalle ore 20:00 alle 20:30 
presso il parcheggio della Pasticceria Villani, Corso Pavia 75/b



 Ordine salmone entro il 17/11
 
 

 E' aperto l'ordine del salmone approfittatene!! Come al solito sulla app "GasApp".

LA TROTA


Esistono numerose varietà di trota.
Si dice che il pesce fa bene e tutti sottolineano l'importanza di consumarlo regolarmente.
Lo sappiamo tutti, però...c'è sempre un però: "non sono capace di cucinarlo", "il bambino non lo mangia", "mia madre è anziana e non lo digerisce", "sono incinta ed è meglio non rischiare, sai, il mercurio", "con quello che si sente in giro"... queste sono solo alcune delle obiezioni che vengono fatte quando si parla di pesce.

Ma è davvero così?
Dietro ognuna di queste affermazioni ci sono valide spiegazioni scientifiche, ma non dobbiamo cadere nell'errore di generalizzare: il pesce non è tutto uguale.
Oggi cercheremo di fare chiarezza parlando della trota.

Vediamo insieme quali sono le sue proprietà:
  • Limitato contenuto calorico (86 kcal per 100 g rispetto alle 185 kcal per 100 g del salmone) → utile in caso di regimi alimentari ipocalorici.
  • Limitato contenuto di grassi (3 g per 100 g rispetto ai 12 g per 100 g del salmone) → utile in caso di restrizione calorica.
  • Alta digeribilità → adatto ad anziani e bambini, in cui il processo digestivo presenta alterazioni più o meno fisiologiche.
  • Non apporta glucidi e fibra alimentare → adatto all'alimentazione del diabetico.
  • Ricco in proteine ad elevato valore biologico → utile durante la crescita, nello sport, in gravidanza e in menopausa.  
  • Bassa concentrazione di colesterolo → adatto in  caso di ipercolesterolemia.
  • Ottimo rapporto tra acidi grassi saturi e polinsaturi (omega 3) → il bilanciamento tra le due tipologie di acidi grassi è fondamentale nella prevenzione e nel trattamento di patologie cardiovascolari.
  • Scarso apporto di sodio → adatto in caso di ipertensione.
  • Elevato quantitativo di potassio (superiore rispetto al salmone) →  utile agli sportivi.
  • Buon quantitativo di fosforo utile alla salute di ossa e denti, ma anche per contrastare stanchezza mentale e depressione.
  • Ottima quantità di ferro (superiore rispetto al salmone) → utile in caso di anemia, nelle donne fertili e nell'adolescenza.



LA TROTA...IN PRATICA
La trota è un pesce versatile.
La trota rappresenta un pesce che tutti possono facilmente cucinare, in preparazioni più o meno elaborate.
Potete trovare in commercio la variante più adatta ai vostri gusti e alle vostre capacità ai fornelli:
intera o a filetti
salmonata o non
affumicata o al naturale

La trota si presta a numerose preparazioni e può essere utilizzata come:
condimento di primi piatti
secondo piatto in abbinamento a verdure di stagione

In generale, le modalità di preparazione da preferire sono il carpaccio, la cottura al forno, al vapore o al cartoccio.

NON TUTTI SANNO CHE...
La trota salmonata non è una particolare specie di trota.
Si tratta infatti delle classiche trote, delle quali si pigmentano le carni attraverso l'alimentazione particolarmente ricca in carotenoidi.
La trota salmonata però non è solo frutto del lavoro umano. E' infatti possibile trovare esemplari salmonati anche in natura. Come è possibile? Anche in questo caso la pigmentazione dipende dall'alimentazione del pesce, che in determinate zone può essere naturalmente ricca in gamberetti e altri crostacei di cui la trota è ghiotto predatore.



IN CONCLUSIONE...
La trota può essere consumata da quasi tutte le persone. Va ovviamente esclusa in caso di allergie e intolleranze e potrebbe essere necessario controllarne l'apporto in caso di uricemia elevata e gotta. L'elevata qualità di questo pesce è garantita non solo dalla filiera ma anche dalla sua estrema sensibilità all'inquinamento; non presenta inoltre particolari problemi legati ai metalli pesanti ed è perciò adatto anche ai bambini e alle donne in dolce attesa.

Dott.ssa Claudia Montalenti
Biologa Nutrizionista

Ordine di AGRUMI Biosiculà entro il 10/11



Tornano gli agrumi di Sicilia!!! 
Andate sulla app "GasApp" per ordinare gli agrumi del produttore siracusano Biosiculà.

ORDINE SETTIMANALE FRUTTA e VERDURA GARAVAGLIA


ordine sulla nuova app "GASAPP" entro:
MERCOLEDI' 8 novembre  ore 24:00


Ritiro:
VENERDI' 11 novembre 
dalle ore 20:00 alle 20:30 
presso il parcheggio della Pasticceria Villani, Corso Pavia 75/b

Ordine Trote & Co. entro 10/11/2017

Aperto sull'app "GasApp" il nuovo ordine di trote e pesce di fiume della coop di Cassolnovo Fattoria del Pesce.